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Fraîcheur bicolore et sa vinaigrette au cerfeuil
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Par Raverdy perrine

Pour avoir l'été dans l'assiette.

Ingrédients

4 personnes
  • HuileHuile
  • VinaigreVinaigre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Cerfeuil1 bouquet de cerfeuil
  • Concombre1 concombre (petit)
  • Tomate4 tomates

Préparation

  1. 1. Incisez les tomates en 6 quartiers sans les détacher complètement.


     


    2. Coupez le concombre en rondelles, puis recoupez-les en deux. Insérez-les dans les fentes des tomates.


     


    3. Décorez le sommet de chaque tomate d'un plumet de cerfeuil. Servez accompagné d'une vinaigrette au cerfeuil.

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