Fraises au caramel de vinaigre balsamique et poivre

Laver et équeutter les fraises. Les couper en 2. Poivrer.
Faire chauffer à sec le sucre dans une poêle. Lorsque le caramel est fondu, ajouter le vinaigre balsamique puis l'eau. Le caramel se fige : continuer à faire chauffer douvement, le caramel va fondre lentement. Verser sur les fraises et servir aussitôt.