La vigueur de la pomme, la douceur du caramel, avec une bouchée d'omelette aux poivrons et au jambon, c'est « simplissime » : c'est bon !
Ingrédients (4 personnes)
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2 poivrons verts
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2 tranches de jambon Serrano
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1 oignon
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Huile d'olive
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8 œufs
- Alliance tapas :
- 15 ml de sirop de caramel
- 10 ml de Manzana
- 20 ml de jus de pomme Cordon Negro
- Cocktail :
Préparation
- 1
Cocktail :
Dans un verre, mélanger 15 ml de sirop de caramel, 10 ml de Manzana avec 20 ml de jus de pomme. Mélanger et ajouter du Cordon Negro, décorer avec un quart de pomme, si vous le souhaitez.
- 2
Alliance tapas :
Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur et enlever les queues et les graines. Emincer les poivrons, l'oignon et faire revenir le tout dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter le jambon coupé en dés. Battre les oeufs et verser l'omelette dans la poêle. Laisser cuire doucement. Une fois la première face de l'omelette cuite, retourner-la à l'aide d'une assiette. Faire cuire la deuxième face de l'omelette. Démouler l'omelette dans un plat. L'omelette peut se servir chaude, tiède ou froide, selon les goûts. A déguster coupée en lamelles.
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