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Guerre culinaire au Maghreb : Réussiras-tu à avoir 10/10 à ce quiz ?

 


Pas facile de s’y retrouver dans la cuisine du Maghreb quand on n'a pas vécu sur place. En France, nous ne connaissons pas forcément les origines de tel ou tel plat entre ceux qui viennent du Maroc, de l'Algérie ou de la Tunisie, sans compter ceux de Libye et de Mauritanie, deux pays qui font aussi partie du Maghreb.  

Stock-Adobe

Certains plats sont vraiment spécifiques à chaque pays, voire à certaines villes. D’autres portent simplement des noms différents selon les pays avec parfois des variantes mais pas forcément. Pour couronner le tout, pour un même plat il peut exister deux à trois écritures différentes.

 

Bref, il est très facile de se tromper pour un néophyte.

Les ingrédients indispensables pour réussir la cuisine du Maghreb

Il s’agit d’une cuisine parfumée, riche en légumes et en bons produits locaux et de saison. Selon les pays et les régions, mais surtout la situation par rapport à la mer, on trouvera plus ou moins de poissons. C’est une cuisine riche car chaque région, voir chaque famille a ses propres recettes et ses secrets qui sont transmis au sein de la famille, le plus souvent de mère en fille. Nous avons beaucoup de recettes et de vidéos sur 750g pour vous lancer.

 

Voilà quelques ingrédients indispensables à avoir à la maison :

 

Couscous 

Citrons confits

Harissa

Ail

Oignon

Épices (cumin, paprika, coriandre, piment, safran, Ras el hanout, etc)

Herbes fraîches comme menthe, coriandre et persil plat

Feuilles de brick

Dates

Olives

Graines de sésame

Amandes

Eau de fleur d’oranger mais aussi eau de rose ou eau de géranium

Semoule fine ou moyenne

Miel

L’huile d’argan

Orge

Légumes secs comme les pois chiches

Les légumes frais mais aussi la viande et le poisson


Après notre test sur les pâtisseries du Ramadan, testez vos connaissances sur la cuisine du Maghreb. Pour plus de facilité, nous nous sommes restreints à la cuisine du Maroc, Algérie et Tunisie.

 

 

Alors, quel est votre score ? Ne pas hésiter à partager avec vos amis.

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