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Fricassée de poulet au lait de coco

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Une manière original de cuisiner le poulet simple et exotique à la fois. Bon appétit !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • un peu piment de cayenne
  • 2 c à soupe d'huile (arachide de préférence)
  • 1 pincée de gingembre en poudre
  • 1 c à café de curry en poudre
  • sel poivre
  • 10 cl de crème fluide
  • 1 grosse tomate
  • 20 cl de lait de coco
  • 4 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1 grosse pomme
  • 1 poulet découpé en 8 morceaux
  1. Étape 1 :

    Pelez et émincez finement les oignons et l'ail. Pelez la pomme, et découper en cubes sa chair. Pelez et épépinez la tomate et découpez la en dés. Faites Faites colorer dans l'huile sur toutes leurs faces les morceaux de poulet dans une, ajoutez les oignons, l'ail, puis la pomme et la tomate. saupoudrez le tout avec les épices, salez, poivrez et mélangez le tout sur feu assez vif. Couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter 10 mn. Versez la crème et le lait de coco et laissez encore mijoter 20 mn. Vous n'avez plus qu'à vous régaler !

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Conseils

accompagnez ce plat avec du riz basmati et des cubes de mangue.
si vous êtes pressés, vous pouvez utiliser une tomate déjà pelée en boîte.

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