• Connexion
  • Inscription
Fricassés comme là-bas!
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 9 avis
Imprimer
Fricassés comme là-bas! - Photo par abracaFricassés comme là-bas! - Photo par abraca@ Abraca
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
B
Par Bracale

Des fricassés aux saveurs méditerranéenne, un plat relevé pour vos repas de famille.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre2 morceaux de sucre
  • Oeuf1 œuf
  • Un peu moins d'un verre d'huile de tournesol
  • Levure maltée½ carré de levure de bière
  • 250 à 300 grammes de farine de blé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Mélanger la levure de bière et un peu moins d'un verre d'eau chaude, puis le sucre.
    Bien mélanger et ajouter doucement l'huile.
    Tout ramasser et incorporer la farine et l'œuf.
    La laisser reposer 15 minutes environ. (ne pas pétrir avant le temps de repos).
    Ensuite, pétrir vigoureusement15 minutes et former des petits pains que l'on va disposer sur une plaque farinée recouverte de 2 torchons dans un endroit chaud (cuisine fermée).
    Laisser reposer 30 minutes. (Vérifier si la pâte est levée).
    Dans une casserole, verser de l'huile.


    Attendre que l'huile soit chaude mais pas bouillante et y plonger entièrement 1 à 2 petits pains et laisser cuire 10 à 15 minutes tout en remuant sans cesse.


    Fendre les petits pains débarrassés de leur excédant d'huile (papier absorbant nécessaire) et y mettre variantes, œufs, thon, et éventuellement une pomme de terre mais cette dernière n'est pas nécessaire).

Conseils

Astuce : congeler le restant de levure de bière pour éviter qu'elle ne se gâte. Pour la décongeler, la plonger dans l'eau bouillante mais attention les doigts!

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée