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Fricassés comme là-bas!
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Des fricassés aux saveurs méditerranéenne, un plat relevé pour vos repas de famille.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 45 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 morceaux de sucre
  • 1 œuf
  • Un peu moins d'un verre d'huile de tournesol
  • ½ carré de levure de bière
  • 250 à 300 grammes de farine de blé
  1. Étape 1 :

    Mélanger la levure de bière et un peu moins d'un verre d'eau chaude, puis le sucre.
    Bien mélanger et ajouter doucement l'huile.
    Tout ramasser et incorporer la farine et l'œuf.
    La laisser reposer 15 minutes environ. (ne pas pétrir avant le temps de repos).
    Ensuite, pétrir vigoureusement15 minutes et former des petits pains que l'on va disposer sur une plaque farinée recouverte de 2 torchons dans un endroit chaud (cuisine fermée).
    Laisser reposer 30 minutes. (Vérifier si la pâte est levée).
    Dans une casserole, verser de l'huile.


    Attendre que l'huile soit chaude mais pas bouillante et y plonger entièrement 1 à 2 petits pains et laisser cuire 10 à 15 minutes tout en remuant sans cesse.


    Fendre les petits pains débarrassés de leur excédant d'huile (papier absorbant nécessaire) et y mettre variantes, œufs, thon, et éventuellement une pomme de terre mais cette dernière n'est pas nécessaire).
Icone ampoule

Conseils

Astuce : congeler le restant de levure de bière pour éviter qu'elle ne se gâte. Pour la décongeler, la plonger dans l'eau bouillante mais attention les doigts!

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