Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Fricassée de dinde aux champignons de Paris et au romarin

Photo par : CIDEF

Grelinette et Cassolettes


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • Une pincée de piment d'Espelette (facultatif)
  • Le jus d'un citron
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive
  • Deux belles pincées d'amandes effilées
  • 20 cl de crème liquide
  • 12 champignons de Paris
  • 3 petits épis de romarin + 6 pour la déco
  • 2 échalotes
  • 3 escalopes de dinde
  1. Étape 1 :

    Avant tout, faire très légèrement griller les amandes effilées à chaud, dans la poêle.
    Émincer les échalotes et les faire revenir dans l'huile d'olive avec 3 branchettes de romarin. Couper les champignons de Paris en quatre et les ajouter. Couper les escalopes en dés, les assaisonner (sel et poivre) et les faire revenir à feu vif avec les champignons, deux minutes de chaque côté. La cuisson est rapide.

  2. Étape 2 :

    Verser la crème liquide, rectifier l'assaisonnement. Saupoudrer d'amandes effilées, de piment d'Espelette.
    Servir avec un filet de citron pour donner du tonus à ce plat facile et pourtant savoureux.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez accompagner la recette de petites pommes de terre cuites avec la peau (grenaille), ou de petit épeautre.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !