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Fritattensuppe - Consommé aux lamelles de crêpe

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Photo par : manote

Une recette typiquement Autrichienne qui est merveilleuse pour les papilles...

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

Crêpes :

  • 250g de farine
  • 1/4 L de lait
  • 3 oeufs entiers
  • Huile
  • Sel
  • 1 L de bouillon de boeuf
  1. Étape 1 :

    Mettre 250 g de farine dans une jatte profonde et verser peu à peu le lait en remuant sans cesse.  Dès que la pâte est lisse, incorporer 3 oeufs entiers; saler légèrement. 

  2. Étape 2 :

    Faire des crêpes assez fines dans une poêle graissée à l'huile. Les découper en fines lamelles; réchauffer le bouillon de boeuf... Servir le bouillon garni de lamelles de crêpes.

Fritattensuppe - Consommé aux lamelles de crêpe

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 L de bouillon de boeuf

Crêpes :

  • 250g de farine
  • 1/4 L de lait
  • 3 oeufs entiers
  • Huile
  • Sel

Etape 1 :

Mettre 250 g de farine dans une jatte profonde et verser peu à peu le lait en remuant sans cesse.  Dès que la pâte est lisse, incorporer 3 oeufs entiers; saler légèrement. 

Etape 2 :

Faire des crêpes assez fines dans une poêle graissée à l'huile. Les découper en fines lamelles; réchauffer le bouillon de boeuf... Servir le bouillon garni de lamelles de crêpes.

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