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Fritattensuppe - Consommé aux lamelles de crêpe
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Par Petillon

Une recette typiquement Autrichienne qui est merveilleuse pour les papilles...

Ingrédients

4 personnes

Crêpes :

  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait0,25 l de lait
  • Oeuf3 oeufs entiers
  • HuileHuile
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Bouillon de boeuf1 l de bouillon de boeuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre 250 g de farine dans une jatte profonde et verser peu à peu le lait en remuant sans cesse.  Dès que la pâte est lisse, incorporer 3 oeufs entiers; saler légèrement. 

  2. 2

    Faire des crêpes assez fines dans une poêle graissée à l'huile. Les découper en fines lamelles; réchauffer le bouillon de boeuf... Servir le bouillon garni de lamelles de crêpes.

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