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Fromage de chèvre frais aux poivres
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Fromage de chèvre frais aux poivres - Photo par Parfums de tableFromage de chèvre frais aux poivres - Photo par Parfums de table @ Parfums de table
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Par Parfums de table

Une recette proposée par Parfums de table

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 tours de moulin à poivre Feuxde Bengale, Bornéo swing, Baiesde NosyBe
  • 3 crottins de chèvre frais

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Découper les crottinsde chèvre en petits morceaux, les disposer sur trois assiettes.

  2. 2
    Parfumer chaque assiette d'un poivre différent:
     BORNÉO SWINGpour accentuer la puissance du chèvre grâce aux notes de romarin, de lavande et du poivre blanc,
    BAIES DE NOSYBE, aux accords frais et toniques du poivre de Sichuan pour souligner son côté fleuri,
    FEUX DE BENGALE, accord épicé par son poivre rouge et anisé qui exhalera les saveurs de noix et de noisette.
  3. 3

    Disposer des pics à apéritif pour faciliter la dégustation

  4. 4
     

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