Mélanger la farine, les sucres. Ajouter la vanille liquide, les oeufs un à un puis verser du lait de façon à obtenir une pâte pas trop épaisse, terminer par la levure. Mettre à cuire à four préchauffé pendant une vingtaine de minutes à th 6 (180°).

Préparer la crème au beurre:mélanger le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre pommade et le rhum. Couper la galette en deux disques dans le sens de la longueur.

Garnir la galette lorsqu'elle est bien froide. Y glisser la fève. Recouvrir du deuxième disque de pâte. Saupoudrer de sucre glace.