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Galette franc comtoise
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N
Par Nedey

Spécialité de Franche Comté manger pour la fête des rois.

Ingrédients

6 personnes
  • Fleur d'orangerFleur d'oranger
  • Oeuf4 oeufs
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre6 c. à s. de sucre
  • Lait25 cl de lait
  • Beurre100 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer le lait avec beurre et sucre.

  2. 2

    A ébullition retirer la casserole du feu et ajouter la farine d'un seul coup et remuer vivement. Aromatiser avec la fleur d'oranger. Incorporer 3 oeufs entiers les uns après les autres en mélangeant soigneusement entre chaque.

  3. 3

    Verser le mélange dans une grande tôle beurrée puis dorer le dessus avec le jaune d'œuf restant. Dessiner des croisillons sur la pâte à l'aide d'une fourchette et enfourner 25 min à 180 °c.

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