En toute simplicité... pour ceux qui aiment la crème d'amandes bien sûr !
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Photo par : passiongourmande
Ingrédients
6 personnes
- 2 pâtes feuilletées
- 200 g de poudre d'amandes
- 200 g de sucre
- 120 g de beurre
- 2 oeufs
- Extrait de vanille ou vanille liquide
- Rhum
Matériel
- Four traditionnel
-
Étape 1 :
Mélanger le sucre et le beurre très mou.
Ajouter les oeufs un à un, puis la vanille et le rhum.Terminer par la poudre d'amandes. -
Étape 2 :
Verser cette préparation sur la pâte feuilletée en réservant les bords.
N'oubliez pas d'introduire une jolie fève !
Recouvrir de la deuxième pâte et souder bien les bords à l'oeuf. -
Étape 3 :
A l'aide d'un couteau dessiner le décor sans percer la pâte.
Dorer à l'aide d'un jaune d'oeuf mélanger à une goutte de lait. -
Étape 4 :
Faire cuire au four pendant 40 mn à 180°C.
Conseils
Les conseils de Chef Christophe : Vous pouvez piquer le feuilletage du fond, il ne gonflera pas et vous aurez une belle galette. Vous pouvez aussi mettre une frangipane (moitié pâtissière moitié crème d'amandes) si vous voulez un intérieur un peu moins riche.
Super ! Très facile et tt le monde s est régalé ! Par contre 150g de sucre suffisent voir même moins.