Préchauffer le four à 180°C.

Faire bouillir le lait et le sucre. Ajouter le beurre en morceaux. Bien mélanger.

Verser l'eau de fleur d'oranger,la vanille et la pincée de sel. Remuer le tout.

Hors du feu, verser la farine en 1 seule fois et mélanger.

Remettre le tout sur feu doux jusqu' à ce que la pâte se détache des parois.

Verser alors la pâte dans 1 saladier et y ajouter les oeufs 1 à 1. Ajouter la crème. Mélanger.

Étaler le mélange dans un plat à tarte en silicone. Y glisser la fève.

Dessiner des motifs sur le dessus et dorer avec le jaune d' oeufs mélangés avec la c.à.c de crème.

Enfourner 30 à 40 minutes en prenant soin de la recouvrir si vous voyez qu'elle fonce de trop.

Laisser refroidir, démouler et déguster.