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Galette belge molle
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P
Par Patricia

Ces gaufres sont délicieuses encore tièdes pour le goûter.

Ingrédients

65 pièces
  • Farine1 kg de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 kg de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre750 g de beurre ou 500g de beurre et 250g de margarine
  • Oeuf10 oeufs
  • Lait40 cl de lait
  • Sucre vanillé5 sachets de sucre vanillé
  • Levure sèche2 sachets de levure sèche

Matériel

  • FouetFouet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure déshydratée, le sucre en poudre et les sachets de sucre vanillé.
    Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. 
    Mélanger le lait et les jaunes d'oeuf. 
    Former un puits dans le saladier et y verser le mélange lait-oeufs. 

  2. 2
    Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange.
    Battre les blancs d'oeuf en neige. Les incorporer délicatement à la pâte.
    Selon le temps disponible, laisser reposer la pâte.
    Faire cuire dans un gaufrier 5 minutes par gaufre. 

Conseils

Vous pouvez les servir "nature" ou avec un peu de caramel maison. 

Vous pouvez également les saupoudrer de sucre glace. 

Pour les conserver sans que ces gaufres Belges ne s'assèchent et ne durcissent, il faut les stocker dans une boîte métallique non hermétique.

Nutrition

280kcal14% AR*
5.9 gprotéines12% AR*
40.1 gsucres16% AR*
10.9 gmatières grasses16% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes