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Galette belge molle
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Galette belge molle - Photo par potdecSGalette belge molle - Photo par potdecS @ potdecS
P
Par Patricia

Ingrédients

15 personnes

Ingrédients (60 à 70 gaufres) :

  • Farine 1 kg de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 1 kg de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre 750 g de beurre ou 500g de beurre et 250g de margarine
  • Oeuf 10 oeufs
  • Lait 40 cl de lait
  • Sucre vanillé 5 sachets de sucre vanillé
  • Levure 2 sachets de levure en poudre

Matériel

  • Fouet Fouet

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Préparation :
    Dans un grand plat, mélanger la farine, le levure en poudre, le sucre semoule et les sachets de sucre vanillé.

    Faire une fontaine et y vider le mélange obtenu avec le lait froid et les jaunes d'oeufs (les blancs sont battus en neige séparément avec un peu de sel).

  2. 2
    Incorporer doucement ce liquide à la farine sans laisser de grumeaux. Si la pâte est sèche et difficile à mélanger, à la fin, ajouter un peu de lait mais c'est généralement suffisant avec les proportions indiquées.

    Faire fondre le beurre sur un feu doux et l'ajouter ensuite progressivement.
    En dernier, incorporer délicatement les blancs battus en neige.
  3. 3
    La pâte peut être utilisée de suite mais lui laisser un peu de repos n'est pas plus mal.

    Bon appétit !

Nutrition

1202kcal61% AR*
23.9 gprotéines48% AR*
177.6 gsucres69% AR*
47.9 gmatières grasses69% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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