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Les bonnes galettes Wallonnes
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J
Par JDUM

Succulentes galettes sucrées. Elles se conservent pendant plus d'un mois dans une boîte métallique. 

Ingrédients

8 personnes
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre doux150 g de beurre doux
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre vanillé1 paquet de sucre vanillé
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Levure de boulanger sèche1 c. à c. de levure de boulanger sèche

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier
  • CasseroleCasserole
  • GaufrierGaufrier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

    Mélanger à l'aide du crochet de votre robot pâtissier la farine, la levure sèche de boulanger, le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel.

     

  2. 2

    Ajouter le beurre fondu et tiédi et mélanger à nouveau à l'aide du crochet.

    Ajouter les œufs préalablement fouettés et pétrir le tout avec le crochet pour pâte.

    Laisser reposer la pâte au frais pendant au moins 2 heures ou mieux, pendant toute une nuit.

  3. 3

    Faire chauffer votre gaufrier, détailler des boules de pâte et les faire cuire pendant quelques minutes. Elles doivent être bien dorées.

     

Conseils

Quand la pâte est terminée, laissez-la reposer au frais pendant au moins deux heures. Encore mieux : préparez la pâte le soir et laissez-la reposer au frais toute une nuit.

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Idées de recettes