• Connexion
  • Inscription
Les bonnes galettes Wallonnes
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4 / 5 107 avis
Imprimer
Les bonnes galettes Wallonnes - Photo par dumontiqLes bonnes galettes Wallonnes - Photo par dumontiq @ dumontiq
J
Par JDUM

Succulentes galettes sucrées se conservant plus d'un mois dans une boîte métallique. On en produit une bonne cinquantaine avec la recette.

Ingrédients

50 personnes
  • 1 kg de farine pâtissière
  • 750 g de beurre doux
  • 750 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 10 oeufs
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 1 c. à s. de sel ou sel fin

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Casserole
  • Gaufrier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Verser un kg de farine pour pâtisserie dans une casserole et y ajouter une cuillère à soupe de sel.

  2. 2

    Ajouter 750g de sucre semoule et deux sachets de sucre vanillé.

  3. 3

    Faire fondre 750g de beurre doux de laiterie au micro-ondes durant 3 minutes.

  4. 4

    Battre 10 oeufs (blancs et jaunes ensemble) au mixer.

  5. 5

    Mixer à l'aide des crochets la farine, le sucre semoule, le sucre vanillé et le sel.

  6. 6

    Ajouter le beurre fondu et mixer le tout à l'aide des crochets.

  7. 7

    Ajouter les oeufs (blancs et jaunes mixés) et mixer le tout avec les crochets pour pâte.

  8. 8

    Laisser reposer la pâte au frais pendant un minimum de 2 heures ou mieux pendant toute une nuit.

  9. 9

    Faire chauffer votre gaufrier et commencer la fabrication des galettes. Cuisson environ 110 minutes pour une bonne cinquantaine de galettes.

  10. 10

    Déguster les bonnes galettes wallonnes.

Conseils

Quand la pâte est terminée, laissez reposer au frais pendant minimum deux heures ou mieux préparer la pâte le soir et laisser reposer au frais toute une nuit.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée