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Galette des rois à la frangipane et Kirsch
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Par Lisa34 du blog les-saveurs-de-lisa

En janvier c'est l'Apiphanie... Alors quoi de mieux qu'une bonne galette des rois !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Kirsch1 c. à s. de kirsch
  • Fève1 fève
  • Sucre100 g de sucre
  • Beurre70 g de beurre mou
  • Oeuf2 oeufs
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La frangipane :
    Battez 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Conservez le jaune pour dorer la galette. Ajoutez la farine et l'alcool .
    Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque ou un plat et préchauffez 6/10 mn.

  2. 2

    Étalez la frangipane et déposez la fève.
    Couvrez la galette avec la 2ème pâte et soudez les bords.
    Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
    Enfournez 20/25 mn 200°C.

Conseils

Attention aux dent avec la fève ! :D

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