Galette des rois à la frangipane et Kirsch

La frangipane :
Battez 1 oeuf entier et un blanc d'oeuf avec la poudre d'amandes, le beurre et le sucre. Conservez le jaune pour dorer la galette. Ajoutez la farine et l'alcool .
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque ou un plat et préchauffez 6/10 mn.

Étalez la frangipane et déposez la fève.
Couvrez la galette avec la 2ème pâte et soudez les bords.
Badigeonnez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
Enfournez 20/25 mn 200°C.