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Galettes bretonnes à la fleur d'oranger et aux grains de sucre
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Galettes bretonnes à la fleur d'oranger et aux grains de sucre - Christelle de Cuisine de tous les joursGalettes bretonnes à la fleur d'oranger et aux grains de sucre - Christelle de Cuisine de tous les jours@ Christelle de Cuisine de tous les jours
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Par Christelle du blog chriscN

Des petites galettes bretonnes faitent avec du beurre, de l'eau de fleur d'oranger et recouvertes de quelques grains de sucre.

Ingrédients

6 personnes
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • Eau1 eau
  • SucreGrain de sucre
  • VanilleVanille
  • Eau de fleur d'oranger1 c. à c. d'eau de fleur d'oranger
  • Beurre demi-sel160 g de beurre demi-sel mou
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf1 oeuf
  • Farine250 g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettez dans un récipient la farine, le sucre et le beurre mou en morceaux. Fendez la gousse de vanille et grattez pour récupérer les graines que vous ajouterez également à la préparation. Pétrissez à la main jusqu'à l'obtention d'un mélange sableux. Ajoutez l'œuf et l'eau de fleur d'oranger, puis continuez à mélanger à la main. Formez une boule que vous enfermerez dans du film cellophane. Placez la pâte au frais et laissez reposer pendant 30 minutes.

  2. 2

    Préchauffez le four sur 180°C. Abaissez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 5 mm. Découpez à l'aide d'un emporte pièce des cercles que vous disposerez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.

  3. 3
    Diluez le jaune d'œuf avec un peu d'eau. Badigeonnez le dessus des cercles de pâte avec le mélange. Striez le dessus des gâteaux avec une fourchette afin d'obtenir des quadrillages. Répartissez quelques grains de sucre et enfournez pour 10 à 12 minutes à 180°C.
  4. 4

    Surveillez les galettes doivent rester dorées. Sortez et laissez refroidir.

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