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Galettes de légumes et lardons
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Galettes de légumes et lardons - Photo par AmoraGalettes de légumes et lardons - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Une petite merveille de simplicité, servie recouverte d'un oeuf à cheval !

Ingrédients (4 personnes)

  • Pomme de terre500g de pommes de terre à chair farineuse cuites la veille en robe des champs
  • 200g de brocoli cuit
  • Lardon fumé150g de lardons fumés allumettes
  • Carotte100g de carottes cuites
  • Courgette100g de courgettes cuites
  • Mayonnaise2 c à s de Mayonnaise de Dijon® Amora
  • Ciboulette0,5 c à s de ciboulette
  • Persil0,5 c à s de persil haché
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Râper les pommes de terre cuites la veille et tous les légumes, sauf le brocoli en petites sommités. Mélanger dans un bol avec la Mayonnaise de Dijon® Amora et les lardons.

  2. 2

    Faire cuire dans une poêle non adhésive, saler, poivrer et mélanger pendant quelques minutes. Former une galette bien régulière et laisser dorer à feu modéré.

  3. 3

    Lorsque le dessous est doré, retourner la galette et faire dorer à nouveau jusqu'à ce que le croustillant soit uniforme des deux côtés.

Conseils

Garnir de billes de tomates et de mozzarella !

Commentaires

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