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Galettes de sarazin comme des bricks
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Par Francine

Une recette de la gamme 'Les inratables' proposée par Francine.

Ingrédients (4 personnes)

  • Persil24g de persil ou coriandre ciselé
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Poivre du moulinPoivre au moulin
  • Béchamel24g de sauce béchamel
  • Bouillon de volaille1 cube de bouillon de volaille
  • Blanc de poulet2 blancs de poulet
  • Oignon1 oignon
  • 1 sachet de préparation pour galettes de Sarrazin Francine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparez les galettes selon le mode d'emploi indiqué sur le paquet, faites-les cuire et gardez-les sur une assiette couverte d'un film transparent pour éviter qu'elles ne sèchent.
  2. 2

    Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Coupez le poulet en tout petits cubes.

  3. 3
    Mettez une poêle à chauffer avec un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le poulet et faites-le légèrement dorer. Emiettez le cube de bouillon de volaille, faites revenir quelques instants puis ajoutez la sauce béchamel (elle doit juste enrober la préparation poulet-oignon et éviter une farce trop sèche), le poivre et le persil ou coriandre. Mélangez.
  4. 4
    Coupez les galettes en deux, pliez chaque moitié en deux de façon à obtenir une large bande. Déposez 1 noix de farce sur l'une des extrémités puis rabattez le coin, en biais sur la farce, de façon à former un triangle. Rabattez ensuite le triangle sur lui-même presque jusqu'au bout de la feuille. Avant de rabattre une dernière fois le triangle sur lui-même. Déposez une cuillère de farce sur un bord et repliez de manière à former un triangle et enfermer la farce.
  5. 5
    Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et faites légèrement dorer les triangles sur les 2 faces. Servez sans attendre.

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