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Galettes au sarrasin
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Galettes au sarrasin
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Galettes au sarrasinGalettes au sarrasin@ Chef Damien
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Pour des crêpes version salée, optez pour les galettes de sarrasin. Découvrez la recette super facile et rapide de la pâte à crêpes au sarrasin et n'y aura plus qu'à les faire cuire et les garnir !

Ingrédients

4 personnes
  • Farine de sarrasin330 g de farine de sarrasin
  • Oeuf1 oeuf
  • Eau75 cl d'eau froide
  • Gros sel10 g de gros sel

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez la farine et le sel dans un saladier. En son centre, mettez un œuf, puis versez l'eau petit à petit, tout en mélangeant.

    Filmez et laissez reposer une heure au réfrigérateur. Vous devez obtenir une pâte légèrement épaisse et élastique.

  2. 2

    Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et étalez bien avec un essuie-tout.

    Versez ensuite une louche de pâte à crêpe et faites dorer de chaque côté.

    Ne cuisez pas trop si vous voulez la réchauffer une fois garnie.

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Galettes au sarrasin

Nutrition

301kcal16% AR*
11.4 gprotéines23% AR*
53.3 gsucres21% AR*
3.6 gmatières grasses6% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Idées de recettes