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Galettes de viande - KATLET (cotelette)
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M
Par MURGULIA Vera

Sorte de petits steaks hachés aux herbes et legumes. Un plat de l'Est (Russie, Géorgie, Armenie, ....).

Ingrédients (8 personnes)

  • Oeuf1 œuf
  • 1 brin de coriande frais ou 2 pincées de coriandre moulu
  • 1 br
  • Lait100 ml de lait (pour tremper le pain)
  • Pain3 tranches de pain
  • Oignon2 oignons
  • Pomme de terre1 pomme de terre (facultatif)
  • Ail3 gousses d'ail
  • Boeuf haché500 gr de viande hachée de beuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Trempez les 2 tranches de pain dans 100 gr de lait. Pelez la pomme de terre et épuchez l'oignon et la gousse d'ail, puis rincez les et hachez. Ajoutez les légumes hachés et le pain égoutté sur la viande, cassez l'oeuf là-dessus et mélangez l'ensemble. Emincez les herbes aromatiques et incorporez dans la preparation. A la fin assaisonnez avec le basilique violet, le sel, le poivre, et le paprika.



    Chauffez votre poele avec un peu d'huile, prenez une cuillère à soupe de la preparation de viande, donnez une forme ovale et aplatie.
    Tournez dans la chapelure selon vos préference ( facultatif ) et dorez les dans l'huile pendant 3 à 5 minutes sur chaque côté.

Conseils

Servez bien chaud, accompgné d'une purée de pomme de terre.

En ajoutant du riz a la place des pommes-de-terre et pain, la preparation peut-etre plongee dans l'eau bouillie et servie en soupe. Le plat devient alors "GOUBTA" !

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