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10min
Facile
Budget moyen
Par Recette de Benzo
En entrée !
Ingrédients (2 personnes)
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2 pincées de poivre
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Quelques gouttes de tabasco
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Sel
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2 pincées de piment d'espelette
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Eau froide
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10 cl d'huile d'olive
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5 cl de vinaigre de xérès
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1 petit poivron rouge
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1 demi concombre
- 1 tout petit oignon doux
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200g de pain
- 1 kg de tomate épépinées
Préparation
Préparation :
- 1
Mettez l'huile d'olive avec le vinaigre de xérès dans un saladier, salez et ajoutez'y le poivre, le piment d'espelette et quelque goutte de tabasco.
Coupez les tomates épépinées en dés ainsi que le poivron, le concombre, l'oignon et le pain. - 2
Ajoutez le tout dans le saladier, mélangez bien et laisser reposer au frais 1h. Au bout d'une heure rajoutez' y un verre d'eau froide et laissez reposer 1h supplémentaire. Mixez le gaspacho et passez le au tamis.
- 3
Décorez avec une feuille de basilic, des dés de concombre, de tomate, du piment d'espelette et un trait d'huile d'olive.
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