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5min
Très facile
Bon marché
Par Fédération Nationale des Cressiculteurs
Une recette proposée par la Fédération Nationale des Cressiculteurs.
Ingrédients (4 personnes)
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1 pincée de sel
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200g de chèvre frais
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1 c à s de tapenade
- 2 cébettes entières
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5 cl de vinaigre de xérès ou jus de citron
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3 gousses d'ail
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200 ml d'huile d'olive
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100 ml de fond blanc de volaille
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3 bottes de cresson ou 2 barquettes
Préparation
Préparation :
Attente :
Mettre tous les ingrédients au blender et mixer 5 min. Fouler au chinois étamine la préparation et réserver au réfrigérateur 20 min. Dresser en assiette creuse et réaliser une quenelle de tapenade que vous disposez au centre et agrémentez de graines de grenade.
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