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Gâteau à la crème de marron / bûche de Noël
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3.7 / 5 6 avis
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Par Pat

Tremper vos boudoirs dans un sirop de sucre et de rhum, mélanger un pot moyen de crème fraiche entière et une boite moyenne de crème de marron et un sachet de vanille : faire des étages comme une charlotte, nappage au chocolat noir.

Ingrédients (8 personnes)

  • Sucre glace20g de sucre glace
  • 1 tablette 100g de chocolat noir dessert
  • Lait50g de lait
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre semoule
  • Eau100g d'eau
  • Crème fraîche épaisse entière1 pot moyen de crème fraiche entière
  • Vanille1 sachet de vanille
  • Rhum ambré5 c à s de rhum ambré
  • 1 grande boîte de gâteaux cuillère

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faire le sirop : mélanger 50g de sucre et 1 sachet de vanille avec 100g d'eau sur le feux puis une fois refroidi, ajouter 5 cuillères à soupe de rhum
    Mélanger le pot de crème fraiche avec le pot de crème de marron
    Imbiber les gâteaux cuillères un par un rapidement dans le sirop et tapisser le moule puis mettre une bonne couche de préparation de crème (répéter l'opération 2 fois) et terminer par la couche de gâteaux cuillères. Filmer, mettre des poids pour presser le gâteau et au frigidaire pendant minimum 5 h avant de le démouler.

  2. 2

    Préparer le nappage au chocolat avec 100g de chocolat noir à faire fondre à feux doux en remuant avec 20 g de sucre glace et 50 g de lait. Napper et décorer votre gâteau. Servir froid.

Conseils

Monter le gâteau comme une charlotte dans le moule à votre choix et laisser au frigidaire en mettant un film alimentaire afin de poser des poids pour presser le gâteau et le rendre compact. Il est préférable de le faire la veille et d'appliquer le nappage au chocolat avec décor le lendemain.

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