Gâteau gourmand à la pêche

Faire préchauffer le four th 6-7 (entre 180 et 210°C)
Mélanger 1 yaourt avec 1 sachet de levure chimique. Le mélange doit faire des bulles. Ajouter 3 jaunes d'oeufs (réserver les blancs).
Ajouter 2 pots de sucre (le pot de yaourt servant de verre doseur), 1 de farine et 1 de maizéna.

Bien mélanger et ajouter 3/4 de pot d'huile.
A ce stade, il est possible de parfumer le gâteau (cacao en poudre, noix de coco...)
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Verser dans un moule à manqué huilé.

1 boite de pêche en conserve
2brique de crème lègére

Faire monter la crème en chantilly ajouter 3 cuillère a soupe de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.
Couper les pèche finement garder le siro pour imbibé la génoise.
Couper la génoise en deux est garnir de pèche et de crème ne pas oublié le sirop.