Gâteau à l'anis maison

Battre les oeufs, ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange mousseux

Mettre la farine dans un autre récipient et en prélever 200gr dans une assiette

Mélanger l'anis réduit en poudre de moitié + le reste en graines avec la levure et incorporer à la farine du récipient

Faire un puit au milieu de ce mélange y verser les oeufs battus, la margarine fondue tiède, le lait, remuer à la fourchette puis pétrir avec les mains, rajouter ensuite petit à petit le reste de farine, former une boule, la couvrir et laisser reposer 1 h

Étaler la pâte sans farine et découper des motifs
Dorer avec le jaune d'oeuf,
Préchauffer le four 200° 10 minutes
Faire cuire en surveillant car les gâteaux cuisent très vite