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Gâteau anniversaire à la crème brûlée
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4.3 / 5 10 avis
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Gâteau anniversaire à la crème brûlée - Photo par ilens2006Gâteau anniversaire à la crème brûlée - Photo par ilens2006 @ ilens2006
I
Par Ilens2006

Vous allez adorer ce gâteau !

Ingrédients (6 personnes)

Crème brûlée

  • 8 c à s de sucre
  • 8 œufs
  • 1 l lait

Quatre-quarts

  • 200 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 200 g de beurre mou
  • 200 g d'œufs (environ 4)

Caramel

  • 8 c à s sucre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la crème. Dans une casserole dissolvez le sucre dans le lait tiède.
    Dans un saladier mélangez les œufs entiers et ajoutez petit à petit le lait sucré.

  2. 2

    Préparez le caramel. Dans une casserole assez grande et assez large pouvant aller au four fondez 8 c à s de sucre. Quand le sucre est caramélisé, faites des mouvements circulaires avec la casserole pour couvrir les parois de caramel jusqu'à la moitié.

  3. 3

    Versez le mélange préparé antérieurement dans la casserole et enfournez à 180 °c pour 35 min.

  4. 4

    Préparez le quatre-quarts. Fouettez le beurre mou avec le sucre longuement. Ajoutez les jaunes d'oeufs, la farine et les blancs battus en neige délicatement.

  5. 5

    Retirez la crème du four et versez le quatre-quarts dessus. Poursuivez la cuisson encore 25 min.

  6. 6

    Retirez du four, laissez refroidir,mettez un plat en inox sur la casserole et renversez tout doucement la casserole sur le plat. La casserole garde sa place !
    Mettez le plat au frigo pour 12 h.
    Le sirop va humecter le quatre-quarts.

  7. 7

    Enlevez la casserole, le gâteau reste sur le plat. Garnissez avec de la crème chantilly.

Nutrition

862kcal44% AR*
22.9 gprotéines46% AR*
103.2 gsucres40% AR*
39.4 gmatières grasses57% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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