Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à manqué de 23 cm de diamètre.

Dans une casserole, mettre la Guinness et le beurre et faire fondre à feu doux. Quand le beurre est fondu, ajouter le cacao en poudre et le sucre. Mélanger.

Mélanger dans un saladier les oeufs et la crème puis les incorporer dans la casserole avec le reste de l'appareil. Incorporer la farine et le bicarbonate tamisés, mélanger vigoureusement.

Mettre le tout dans le moule et enfourner pour 45 minutes environ. Démouler et laisser refroidir.