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Gâteau au chocolat et au tofu
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Gâteau au chocolat et au tofu
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Gâteau au chocolat et au tofuGâteau au chocolat et au tofu@ Claudi37V
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Gâteau au chocolat et au tofu
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C
Par Croquo

Un gâteau sans matière grasse et sans saccharose qui s'il n'est pas trop cuit ressemble plus à une marquise à accompagner d'une crème anglaise.

Ingrédients

6 personnes
  • Fécule de maïs1 c. à s. de fécule de maïs
  • Sirop d'agave60 g de sirop d'agave
  • Tofu soyeux200 g de tofu soyeux
  • Oeuf3 oeufs
  • Chocolat pâtissier200 g de chocolat pâtissier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Battre les jaunes avec le sirop d'agave, ajouter la maïzena puis le chocolat fondu.
    Incorporer les blancs battus en neige.

  2. 2

    Verser dans un moule à cake en silicone.
    Cuire 25' à 40' à 150°.

Conseils

Ajuster le temps de cuisson en fonction du résultat souhaité 25' pour une texture marquise, 10 à 15 ' de plus pour un effet plus gâteau.

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