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Gâteau au chocolat et son décor (pâte à sucre)
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3.7 / 5 39 avis
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Par Thevenin Myriam du blog Chez Pupuce

Idéal pour débuter dans les décors en pâte à sucre.

Ingrédients

6 personnes

Gâteau au chocolat :

  • Chocolat pâtissier200 g de chocolat pâtissier
  • Beurre120 g de beurre
  • Sucre150 g de sucre
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine80 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pâte à sucre :

  • Guimauve1 paquet de guimauves
  • Sucre glace500 g de sucre glace

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Le gâteau au chocolat :
    Préchauffez le four à 220° (th7).
    Faites fondre le beurre au micro ondes. Dans un saladier mélangez le sucre et le beurre fondu pour obtenir une consistance crémeuse.

  2. 2

    Ajoutez les œufs et la farine. Mélangez.

  3. 3

    Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie.
    Incorporez le au saladier contenant le reste des ingrédients. Mélangez bien le tout.

  4. 4

    Huilez un moule à manqué et versez le contenu du saladier dans celui ci.

  5. 5

    Enfournez pendant 20min. Enfoncez la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson du gâteau. Si elle ressort sèche vous pouvez stoppez la cuisson.

    Laissez totalement refroidir.

  6. 6

    La pâte à sucre:
    Séparez les guimauves blanches des guimauves roses.

    Huilez 2 saladiers et versez les chamallows roses dans l'un et les blancs dans l'autre.

  7. 7

    Par saladier, versez un peu d'eau et remuez. Jetez le surplus d'eau.

  8. 8

    Passez au micro onde 30 secondes. Remuez et remettez 10 secondes. Mélangez.

  9. 9

    Versez la moitié du sucre glace (250g) et continuez de mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

    Formez des boules (n'oubliez pas d'en farinez vos doigts!) et filmez.

  10. 10

    Une fois le gâteau au chocolat bien refroidi étalez la pâte à sucre blanche avec un rouleau à pâtisserie (il est préférable de l'enfariner également).

    Recouvrez le dessus et les bords du gâteau. Coupez le surplus.

    Décorez avec la pâte à sucre rose à l'aide d'emporte pièces....

Nutrition

1082kcal55% AR*
8.8 gprotéines18% AR*
201.9 gsucres78% AR*
29.2 gmatières grasses42% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes