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Gâteau au chocolat, ganache croquante et cœur fondant
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B
Par Baudry

Gâteau délicieux au goût fort en chocolat avec au milieu, un très bon fondant ...

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre125 g de beurre
  • Chocolat125 g de chocolat
  • Sucre125 g de sucre
  • Farine75 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • Eau3 c. à c. d'eau
  • Levure1 c. à c. de levure

Pour le glaçage

  • Chocolat60 g de chocolat
  • Eau2 c. à c. d'eau
  • Crème fraîche2 c. à c. de crème fraîche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le chocolat avec l'eau pendant (1m30) puis incorporer le beurre.

  2. 2

    A part, battre les oeufs et le sucre puis ajouter la farine, la levure et le beurre-chocolat.

  3. 3

    Beurrer le moule et verser la préparation dedans. Cuire 5 minutes à 1000W au four à micro-ondes.

  4. 4

    Pour faire le glaçage, mettre l'eau et le chocolat à fondre 5 minutes puis mettre la crème, le sucre glace et mélanger. L'étaler sur le gâteau et sur les côtes. Humm!c'est bon...

Conseils

Pour un démoulage parfait, il est conseillé de faire fondre un peu de beurre et de beurrer le moule avec une pinceau ou un morceau de sopalin. Laisser le moule au frigo 10 min. Beurrer une seconde fois et fariner en remuant le moule sans mettre les doigts.

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