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Gâteau cru au chocolat
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3.6 / 5 8 avis
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Gâteau cru au chocolat - Photo par mfmainGâteau cru au chocolat - Photo par mfmain@ Mfmain
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Par Maindiaux

Un gâteau "cru" dans toutes ses formes, pour tous et sans utiliser le four (donc tout récipient peut servir de moule)

Ingrédients (8 personnes)

  • Oeuf4 œufs
  • 300 gr de biscuits "petitbeurre"
  • Sucre250 gr de sucre fin
  • Beurre250 gr de beurre
  • Chocolat200 gr de chocolat fondant

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre fin.
    Faire fondre an bain-marie ou au four à Micro-ondes le chocolat avec le beurre (sans atteindre la cuisson).
    Mixer les biscuits finement.
    Mélanger le beurre-chocolat au mélanges jaunes-sucre.
    Ajouter les miettes de biscuits.
    Battre les blancs en neige et ajouter au mélange.
    Utiliser un moule souple ou un moule rigide tapissé de papier sulfurisé ou plastic pour faciliter le démoulage.
    Verser la préparation et laisser durcir qq heures au frigo.
    Démouler et garnir de crème fraîche et/ou de cacao et/ou de pâte à tartiner et/ou de décos diverses (smarties, amandes effilées, zestes d'orange confits...) et/ou accompagner de crème anglaise.

  2. 2

    Peut être congelé en portions individuelles à décongeler durant qq heures au réfrigérateur.

  3. 3

    Décorer d'une photo reproduite sur une plaque de massepain (à demander chez certains pâtissiers).

Conseils

Utiliser du chocolat noir à min. 60 % de cacao pour un goût optimal

Commentaires

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