Gâteau cru au chocolat

Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre fin.
Faire fondre an bain-marie ou au four à Micro-ondes le chocolat avec le beurre (sans atteindre la cuisson).
Mixer les biscuits finement.
Mélanger le beurre-chocolat au mélanges jaunes-sucre.
Ajouter les miettes de biscuits.
Battre les blancs en neige et ajouter au mélange.
Utiliser un moule souple ou un moule rigide tapissé de papier sulfurisé ou plastic pour faciliter le démoulage.
Verser la préparation et laisser durcir qq heures au frigo.
Démouler et garnir de crème fraîche et/ou de cacao et/ou de pâte à tartiner et/ou de décos diverses (smarties, amandes effilées, zestes d'orange confits...) et/ou accompagner de crème anglaise.

Peut être congelé en portions individuelles à décongeler durant qq heures au réfrigérateur.

Décorer d'une photo reproduite sur une plaque de massepain (à demander chez certains pâtissiers).