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Gâteau au chocolat ultime

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Ruban 100% fiable

Le gâteau au chocolat est incontournable ! Découvrez notre recette toute simple, rapide à faire et surtout délicieuse ! Un gâteau moelleux, léger et vraiment gourmand pour toute la famille et toutes les occasions...


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min
  • 650 kcal Nouveau !

Ingrédients

6 personnes
  • 200 g de chocolat
  • 125 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 5 oeufs
  • 0,5 sachet de levure chimique
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Moule à manqué ou rond
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Faites fondre le chocolat et le beurre afin d'obtenir un mélange brillant.

  2. Étape 2 :

    Clarifiez les œufs (séparez le blanc des jaunes).

    Ensuite, faites blanchir le jaune de vos œufs avec du sucre.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez le chocolat, la farine, la levure, une pincée de sel et mélangez.

  4. Étape 4 :

    Ensuite, montez les blancs en neige.

  5. Étape 5 :

    Incorporer les blancs en neige dans la pâte au chocolat (ne mélangez pas trop pour ne pas faire retomber les blancs).

  6. Étape 6 :

    Mettez votre pâte dans le moule, enfournez votre gâteau au four à 175°C et faites-le cuir pendant 20 à 30 minutes.

  7. Étape 7 :

    Attendez qu'il refroidisse avant de le manger.

Icone ampoule

Conseils

Montez les blancs en neige pour avoir un gâteau avec plus de subtilité et de légèreté !

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
650 kcal33% AR*
11.4 g protéines23% AR*
71.1 g sucres28% AR*
35.5 g matières grasses51% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes

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Commentaires

Bonjour, 175 deg pour un four á chaleur tourmante? (le mien cuisson haut et bas en même temps) parfois mais gateaux sont brulės du haut et crus á l'exterieur :(

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J'ai réalisé ce gâteau ce matin, et je n'ai eu que des compliments! J'étais super contente. Bien sûr je l'ai goûté et je peux vous dire qu'il est délicieux et moelleux . A faire et à refaire!!!

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La recette est bonne et rapide merci chef

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trés bonne recette ,trés facile a réaliser que demander de plus . merci chef damien

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Très bonne recette! Merci!!

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Bonjour, Ce type de gâteau est le plus souvent craquelé, vous n'avez donc pas raté la recette ! Si la cuisson a été plus longue, cela vient peut être de votre four. Essayez de placer le thermostat sur 6 ou 180°C et concernant la cuisson fiez-vous au test de la lame de couteau. Plantez la lame dans le gâteau vers 25/30 minutes de cuisson. Si elle ressort propre c'est cuit sinon prolongez la cuisson de quelques minutes.

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Je viens de le faire mais j'ai dû le laisser beaucoup plus longtemps en cuisson et une fois cuit le dessus c'est tout craquelé pourtant j'ai suivi la recette à lettre, pouvez vous me dire pourquoi? Merci

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Danielle 01 - bravo chef Damien Ce gâteau que je fais depuis très longtemps est un régal pour petits et grands l il est imbattable

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