• Connexion
  • Inscription
Marquise au chocolat
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.5 / 5 27 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
c
Par Cookingbyvanessa, les secrets de mes délices

Un gâteau au chocolat sans cuisson sur une base de mousse au chocolat.

Ingrédients

8 personnes
  • Chocolat noir250 g de chocolat noir de bonne qualité
  • Beurre doux200 g de beurre doux pommade
  • Sucre100 g de sucre
  • Oeuf6 oeufs

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • FouetFouet
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faire fondre le chocolat au bain-marie.

     

     

  2. 2

    Dans un saladier, mélanger le chocolat fondu, le sucre, les jaunes d'œufs et le beurre pommade.

  3. 3

    Fouetter ce mélange en crème à l'aide d'un batteur électrique.

  4. 4

    Monter les blanc en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.

  5. 5

    Chemiser un moule et y verser la préparation en lissant la surface.

  6. 6

    Placer le gâteau 4h à 5h au réfrigérateur.

    Le démouler. Si la marquise ne se décolle pas du moule, plonger le moule dans l'eau chaude et le retourner sur votre plat.

    Retirer le papier sulfurisé.

Conseils

Vous pouvez accompagner cette marquise au chocolat de langue de chat maison ou de cigares aux amandes

Servez avec de la crème anglaise.

Nutrition

475kcal24% AR*
7.6 gprotéines16% AR*
23.2 gsucres9% AR*
37.8 gmatières grasses55% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes