Un gâteau au chocolat sans cuisson sur une base de mousse au chocolat.
Ingrédients
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Matériel
Bain-marie
Fouet
Moule à cake
Papier cuisson
Saladier
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Préparation
- 1
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- 2
Dans un saladier, mélanger le chocolat fondu, le sucre, les jaunes d'œufs et le beurre pommade.
- 3
Fouetter ce mélange en crème à l'aide d'un batteur électrique.
- 4
Monter les blanc en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation.
- 5
Chemiser un moule et y verser la préparation en lissant la surface.
- 6
Placer le gâteau 4h à 5h au réfrigérateur.
Le démouler. Si la marquise ne se décolle pas du moule, plonger le moule dans l'eau chaude et le retourner sur votre plat.
Retirer le papier sulfurisé.
Conseils
Vous pouvez accompagner cette marquise au chocolat de langue de chat maison ou de cigares aux amandes.
Servez avec de la crème anglaise.
