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Marquise au chocolat

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Photo par : vanessFaK

Un gâteau au chocolat sans cuisson sur une base de mousse au chocolat.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone sablier 3 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 250g de chocolat noir de bonne qualité
  • 200g de beurre doux
  • 100g de sucre
  • 6 œufs
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Matériel

  • Bain-marie
  • Fouet
  • Moule à cake
  • Papier cuisson
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le chocolat dans le bain marie.

     

     

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier incorporer le chocolat fondu, le sucre, les jaunes d'œufs et le beurre qui doit être a température ambiante pour que le mélange se fasse plus facilement.

  3. Étape 3 :

    Fouetter ce mélange en crème, pour cela j'ai utilisé un batteur électrique.

  4. Étape 4 :

    Monter les blanc en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

  5. Étape 5 :

    Placez une bande de papier sulfurisé sur les parois du moule à cake puis versez la préparation dans le moule en lissant la surface.

  6. Étape 6 :

    Placez le gâteau 4h à 5h au réfrigérateur. Puis le démouler, si la marquise ne se décolle pas du moule, plongez le moule dans l'eau chaude et retourne le sur votre plat.

  7. Étape 7 :

    Retirez le papier sulfurisé. Servir avec de la crème anglaise.

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Commentaires

Miam comme cela doit être bon.Je vais tester la recette

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