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Gâteau léger au fromage blanc

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Photo par : 750 grammes
Ma recette fétiche ? Il y a en a beaucoup mais celle que je fais souvent est un gâteau au fromage blanc mousseaux tout léger dont voici la recette

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 500 g de fromage blanc à 0% de matières grasses
  • 25g de farine
  • 25g de Maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 40g d'édulcorant
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • le zeste d'un citron
  • 1 sachet de sucre vanillé
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
    Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d'œuf et le sucre et bien battre (si possible au batteur électrique).
    Rajouter le zeste de citron en petits morceaux et l'extrait de vanille. Rebattre, puis mettre au frais.
    Préchauffer le four à 180C. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
    Incorporer le fromage blanc au mélange jaunes d'œufs- sucre, puis le mélange farine-levure. Bien mélanger. Puis rajouter délicatement les blancs d'œufs.
    Verser la pâte dans un moule à manqué revêtu de papier sulfurisé.
    Faire cuire environ 20 minutes à 180C (le dessus du gâteau doit être bien brun).

Gâteau léger au fromage blanc

Ingrédients
(6 personnes)

  • 500g de fromage blanc 0% de matière grasse
  • 25g de farine
  • 25g de fécules de maïs Maïzena
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 40g d'edulcorant en poudre
  • 0.5c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquides
  • 1 pincée de sel ou sel fin
  • 1 zeste de citron
  • 1 sachet de sucre vanillé
Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d'œuf et le sucre et bien battre (si possible au batteur électrique).
Rajouter le zeste de citron en petits morceaux et l'extrait de vanille. Rebattre, puis mettre au frais.
Préchauffer le four à 180C. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporer le fromage blanc au mélange jaunes d'œufs- sucre, puis le mélange farine-levure. Bien mélanger. Puis rajouter délicatement les blancs d'œufs.
Verser la pâte dans un moule à manqué revêtu de papier sulfurisé.
Faire cuire environ 20 minutes à 180C (le dessus du gâteau doit être bien brun).
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Conseils

Critique
Moi ça a cuit en 30mn dans un four à gaz normal. Variante : mettre des fruits : je mets souvent des tranches d'ananas, ou des oreillons d'abricots en petits morceaux.

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