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Gâteau léger au fromage blanc
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4.2 / 5 15 avis
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Avatar deStéphanie sur son blog Les papilles de Sagweste
Par Stéphanie sur son blog Les papilles de Sagweste
Ma recette fétiche ? Il y a en a beaucoup mais celle que je fais souvent est un gâteau au fromage blanc mousseaux tout léger dont voici la recette

Ingrédients

6 personnes
  • Fromage blanc ( 0% de MG )500 g de fromage blanc ( 0% de MG )
  • Farine25 g de farine
  • Fécule de maïs25 g de fécule de maïs Maïzena
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Oeuf3 oeufs
  • Edulcorant en poudre40 g d'edulcorant en poudre
  • Extrait de vanille ou vanille liquide0,5 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans un bol, mélanger la farine et la levure.
    Dans un grand saladier, mélanger les jaunes d'œuf et le sucre et bien battre (si possible au batteur électrique).
    Rajouter le zeste de citron en petits morceaux et l'extrait de vanille. Rebattre, puis mettre au frais.
    Préchauffer le four à 180C. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
    Incorporer le fromage blanc au mélange jaunes d'œufs- sucre, puis le mélange farine-levure. Bien mélanger. Puis rajouter délicatement les blancs d'œufs.
    Verser la pâte dans un moule à manqué revêtu de papier sulfurisé.
    Faire cuire environ 20 minutes à 180C (le dessus du gâteau doit être bien brun).

Conseils

Critique
Moi ça a cuit en 30mn dans un four à gaz normal. Variante : mettre des fruits : je mets souvent des tranches d'ananas, ou des oreillons d'abricots en petits morceaux.

Commentaires

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