Faire un gâteau fondant nature, ensuite faire une crème au pralin, et coupé une pomme et le tour est joué !
Ingrédients (6 personnes)
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1 sachet de sucre vanillé
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50g de sucre en poudre
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40g de farine
- 75g de praliné en poudre
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10 cl de crème liquide
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50g de beurre
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3 jaunes d'œufs
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25 cl de lait
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50g de beurre fondu
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240g de sucre
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15 cl de lait
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2 œufs
- Crème pralinée
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1 paquet de levure chimique
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160g de farine
Préparation
- 1
Monter les blancs en neige. Mettre tout les autres ingrédients dans un autre récipient et mélanger. Mélanger les blancs en neige avec l'autre plat et mettre au four th 7 à 210°C.
- 2
Crème pralinée
Portez le lait à ébullition. Dans une autre casserole, fouettez les jaunes d'oeufs avec 40g de farine et 40g de sucre tamisée, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait petit à petit, portez à ébullition à feu moyen et laissez cuire 2 à 3 minutes. Versez la crème dans un saladier et lorsqu'elle est tiède, incorporez-y la praline en poudre et le beurre pommade en fouettant. Montez la crème liquide en chantilly en incorporant 10g de sucre en poudre. Mélangez les deux plats.
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