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Gâteau au pralin et aux pommes
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Gâteau au pralin et aux pommes - Photo par geraldAiGâteau au pralin et aux pommes - Photo par geraldAi@ GeraldAi
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Par GJ

Faire un gâteau fondant nature, ensuite faire une crème au pralin, et coupé une pomme et le tour est joué !

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre en poudre
  • Farine40g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 75g de praliné en poudre
  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Beurre50g de beurre
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'œufs
  • Lait25 cl de lait
  • Beurre50g de beurre fondu
  • Sucre240g de sucre
  • Lait15 cl de lait
  • Oeuf2 œufs
  • Crème pralinée
  • Levure chimique1 paquet de levure chimique
  • Farine160g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Monter les blancs en neige. Mettre tout les autres ingrédients dans un autre récipient et mélanger. Mélanger les blancs en neige avec l'autre plat et mettre au four th 7 à 210°C.

  2. 2

    Crème pralinée
    Portez le lait à ébullition. Dans une autre casserole, fouettez les jaunes d'oeufs avec 40g de farine et 40g de sucre tamisée, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le lait petit à petit, portez à ébullition à feu moyen et laissez cuire 2 à 3 minutes. Versez la crème dans un saladier et lorsqu'elle est tiède, incorporez-y la praline en poudre et le beurre pommade en fouettant. Montez la crème liquide en chantilly en incorporant 10g de sucre en poudre. Mélangez les deux plats.

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