Vous n'en reviendrez pas à quel point ce gâteau aux pommes est moelleux.
Ingrédients
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3 pommes Golden ou 3 pommes granny
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3 oeufs
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150 g de farine En direct des producteurs sur
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150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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150 g de beurre
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1 sachet de levure chimique
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1 c. à s. bombée(s) de sucre de canne roux ou cassonade
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Faire caraméliser les pommes coupées en quartiers dans une poêle avec la cassonade.
- 2
Mélanger le beurre ramolli et coupé en morceaux avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs un à un.
Mélanger la levure à la farine et incorporer à la préparation précédente petit à petit.
- 3
Disposer les pommes dans un moule à manqué préalablement beurré, et verser la pâte dessus.
Etaler en prenant soin de ne pas déranger les pommes.
- 4
Mettre au four 35 minutes à 180°C.
Laisser refroidir puis démouler sur une grille.
Conseils
Si vous n'avez pas de sucre cassonade, utilisez du sucre en poudre conventionnel.
Utilisez la variété de pommes que vous préférez.
Pour obtenir du beurre ramolli, sortez-le à l'avance (1 heure environ) et laissez-le à température ambiante ou laissez-le 5 secondes au four à micro-ondes ; il ne doit pas être fondu.
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