50min
Très facile
Bon marché
Gâteau très bon et facile à faire et peu coûteux.
Ingrédients
8 personnes
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer votre four 5 à 10 mn à 180° C.
- 2
Séparer les blancs des jaunes.
- 3
Battre les jaunes avec le sucre de manière à bien blanchir les œufs avec le sucre.
- 4
Ajouter la farine, la maïzena, la levure et mélanger doucement en incorporant l'huile et le vin blanc, bien remuer, monter les blancs en neige et les incorporer doucement dans la préparation.
- 5
Mettre dans un moule à manquer préalablement beurré et cuire pendant 40 min.
Le conseil de Chef Christophe
La maïzena allège le gâteau.
J'ai testé une variante de cette recette, qui a l'avantage de sortir du four avec une surface plane : mélanger les œufs entiers avec le sucre, bien blanchir, puis ajouter la farine mélangée à la maïzena, puis le vin blanc et le beurre noisette.
J'ai testé une variante de cette recette, qui a l'avantage de sortir du four avec une surface plane : mélanger les œufs entiers avec le sucre, bien blanchir, puis ajouter la farine mélangée à la maïzena, puis le vin blanc et le beurre noisette.
J'ai remplacé l'huile par du beurre noisette, qui relève encore plus le goût du gâteau et je n'ai pas mis de levure (c'est en fait un dérivé de la génoise).
Par contre, j'ajoute une pincée de sel dans ma farine, pour faire ressortir les saveurs.
Pour le vin blanc, j'ai utilisé un vin chilien, très fruité mais sec.
