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Gâteau au yaourt pour petit déjeuner
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4 / 5 2 avis
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Par 750g

Le gâteau au yaourt revisité pour un petit déjeuner gourmand mais qui reste raisonnable et complet.

Ingrédients (6 personnes)

  • Yaourt nature 1 yaourt nature (garder le contenant)
  • 1/2 pot de sucre complet
  • 2 pots de farine semi-complète
  • 1 pot de farine au choix : seigle, épeautre, avoine, intégrale, quinoa, sarrasin,
  • Levure chimique 1 sachet de levure chimique
  • Huile de noix de coco 1/2 pot d'huile de coco ou 1 compote de pomme
  • Oeuf 2 gros oeufs ou 3 oeufs
  • 1 c à s de graines de lin moulues
  • Option : Zeste de citron, cannelle, vanille,noisettes, amandes, fruits secs, graines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser le yaourt dans un saladier, ajouter les farines, le sucre, la levure, l'huile ou la compote, les graines de lin, mélanger, ajouter les oeufs et mélanger à nouveau jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter les arômes ou les fruits secs au besoin (ici noisettes concassées) et mélanger.

  2. 2

    Verser dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. Laisser refroidir sur une grille.

Conseils

Pour les enfants ou les gourmands, on peut ajouter des morceaux de chocolat noir 70% min. pour parfumer le gâteau.

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