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Gâteau aux courgettes et chocolat
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Par Anne du blog Les recettes du Panier

Un délicieux et léger gâteau au chocolat qui surprend toujours quand on annonce qu'il contient des légumes!

Ingrédients

8 personnes
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Chocolat pâtissier200 g de chocolat pâtissier
  • Pépite de chocolat100 g de pépites de chocolat
  • Sucre glaceSucre glace
  • Farine de maïs100 g de farine de maïs
  • Farine400 g de farine
  • Beurre250 g de beurre à température ambiante
  • Sucre300 g de sucre
  • Oeuf5 oeufs
  • Courgette400 g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 160°C. Beurrer un moule à manqué.

    Dans un saladier, placer le beurre coupé en morceaux et le sucre. Au batteur électrique, battre le mélange jusqu'à ce que celui-ci blanchisse. Ajouter les oeufs, l'un après l'autre en battant vigoureusement le mélange après chaque ajout.

  2. 2

    Faire fondre le chocolat au micro-ondes (3 minutes à 300 W). Laisser refroidir.

    Râper la courgette en utilisant les gros trous. L'incorporer au mélange. Ajouter ensuite le chocolat fondu. Bien mélanger. Incorporer le mélange des deux farines et de la levure chimique avant de terminer par les pépites de chocolat. Transvaser dans le moule.

  3. 3

    Cuire dans le bas du four durant 1 heure, voir plus. Vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau dont la lame restera sèche si le gâteau est cuit.

    Laisser refroidir dans le moule pendant un quart d'heure puis sur une grille. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

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