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Gâteau moelleux aux poires et pépites de chocolat
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4.1 / 5 49 avis
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Par Milartist

Un délicieux gâteau fondant où l'alliance des fruits et du chocolat ravissent nos papilles gourmandes ! A déguster en toute occasion : un bon goûter du mercredi avec les enfants ou un dessert pour un repas de fêtes entre amis !

Ingrédients

8 personnes
  • Poire4 poires mûres
  • Chocolat pâtissier200 g de chocolat pâtissier
  • Farine125 g de farine
  • Beurre100 g de beurre mou
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf3 oeufs

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four Th. 7 (200° C).

    Séparez les blancs des jaunes.

    Battez les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème blanche et mousseuse.

    Ajoutez le beurre ramolli, puis la farine en pluie, tout en continuant de bien mélanger.

  2. 2

    Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

    A l'aide d'un couteau à grande lame et sur une planche en bois, hachez le chocolat en pépites.

    Ajoutez la moitié de ces pépites dans la préparation puis versez-la dans le moule à manqué (beurré et fariné si vous n'utilisez pas de moule en silicone).

  3. 3

    Épluchez les poires et coupez-les en gros cubes.

    Parsemez le gâteau prêt à cuire avec les poires et le reste des pépites de chocolat.

    Faites cuire au four environ 40 minutes.

    A la sortie du four, laissez reposer quelques instants sur une grille pour permettre à l'humidité de s'évaporer.

Conseils

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez recouvrir le gâteau d'amandes effilées.

Avec une boule de glace vanille, ce gâteau est très bon.

Nutrition

387kcal20% AR*
6.6 gprotéines14% AR*
43.3 gsucres17% AR*
20.2 gmatières grasses29% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes