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Gâteau aux marrons et sa verrine à la crème

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Super bon.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 c à café de poudre à lever
  • 10 g de sucre vanillé
  • 5 dI de crème entière.
  • 400 g de purée de marrons
  • 100 g de noisettes moulues
  • 4 œufs
  • 70 g de beurre mou
  • 100 g de sucre (blanc)
  • Pour un moule à charnière de 26 cm de diamètre beurre et farine pour le moule
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180 degrés.
    Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé. Beurrer et fariner le bord. Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Monter les blancs en neige et réserver.

  2. Étape 2 :

    A l'aide d'un fouet électrique, travailler en mousse le beurre avec le sucre. Incorporer un jaune d'œuf après l'autre. Ajouter les noisettes, la purée de marrons, la poudre à lever et la moitié du sucre vanillé et mélanger. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs. verser la pâte dans le moule. Faire cuire environ. 35 min au milieu du four.

  3. Étape 3 :

    Finition: fouetter le crème avec le reste du sucre vanillé. Servir avec le gâteau.

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