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Gâteau aux myrtilles
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Par 750g

Un gâteau qui allie citron et myrtille à la perfection.

Ingrédients

6 personnes
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Oeuf2 oeufs (gros)
  • Sucre150 g de sucre
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile10 cl d'huile
  • Citron1 citron
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à s. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • MyrtilleMyrtille

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier
  • Tamis ou chinoisTamis ou chinois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Au batteur électrique, fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

  2. 2

    Ajouter la vanille, le mascarpone, l'huile et mélanger. 

  3. 3

    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et tamiser le tout dans le mélanger au mascarpone.

  4. 4

    Ajouter les zestes de citron.

  5. 5

    Verser un peu de pâte dans un moule beurré et fariné ou en silicone. Ajouter quelques myrtilles puis recouvrir de pâte.

  6. 6

    Cuire 40 minutes à 180°C.

Conseils

Vous pouvez utiliser de la ricotta à la place du mascarpone.

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