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Gâteau aux poires caramélisées et liqueur

Photo par : Ponpon

Je vous propose un gâteau bien savoureux avec des poires fondantes parfumées à la liqueur de poires Williams. Le soupçon de combava qui donne toujours un plus et le caramel pour couronner le tout !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 70g de caramel au beurre salé
  • 3 oeufs
  • 90g de sucre fin
  • 120g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 c à c de poudre d'écorce de combava
  • 50g de poudre d'amande
  • 70g d'huile de tournesol
  • 6 c à s de liqueur de poires Williams
  • 50g de pépites de chocolat
  • 3 poires

Matériel

  • Couteau d'office
  • Epluche-légumes
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Planche à découper
  • Moule à manqué en silicone
  • Saladier en verre
  1. Étape 1 :

    Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin. Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure, la poudre d'écorce de combava et mélanger. Ajouter l'huile et mélanger. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

  2. Étape 2 :

    Dans le fond du moule en silicone, répartir 60g de caramel au beurre salé. Peler les poires, les épépiner et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Les répartir en étoiles dans le fond du moule, côté bombé vers le bas. Les arroser de 6 c à s de liqueur de poires Williams.

  3. Étape 3 :

    Verser la moitié de la pâte sur les poires et la recouvrir de 10g de caramel au beurre salé.

  4. Étape 4 :

    Recouvrir le tout de la 2nde moitié de pâte. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 min. Laisser refroidir 2 min avant de démouler sur un plat de service.

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