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Gâteau bourguignon
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4.2 / 5 16 avis
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Avatar de Patou du blog Les recettes de Patou
Par Patou du blog Les recettes de Patou

Ce gâteau tout simple réuni à lui seul, le flan et la génoise.

Ingrédients

6 personnes
  • Lait½ l de lait
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100 g de beurre
  • Sucre125 g de sucre
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

  1. 1

    Faire fondre le beurre.
    Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
    Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant bien.
    Ajouter le lait bouillant sans cesser de remuer.

  2. 2

    Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation.
    Verser dans un moule d'environ 20 cm de diamètre.
    Enfourner dans le four chaud à 200 °C pendant 5 min, puis à 160°C pendant 40 min.

  3. 3

    Déguster froid nature ou avec une gelée de cassis maison.

Nutrition

362kcal19% AR*
10 gprotéines21% AR*
39.5 gsucres16% AR*
18.2 gmatières grasses26% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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