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Gâteau brioché aux quetsches
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Gâteau brioché aux quetsches - Photo par mimilafeeGâteau brioché aux quetsches - Photo par mimilafee@ Mimilafee
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Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

Idéal

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurre100 g de beurre mou
  • Fleur d'oranger1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
  • Lait1 cuillère à soupe de lait
  • Oeuf2 œufs
  • 20 g de sucre + saupoudrage final
  • Farine175 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger
  • 230 g de quetsches dénoyautées

Préparation

Préparation :
  1. 1/ Dans un saladier, mettre le sucre et la farine puis faire un puit pour y verser le lait, la fleur d'oranger et la levure. La laisser gonfler 5 minutes.

    2/ Ajouter les œufs et pétrir la pâte au moins 5 minutes en l'étirant vers le haut.
    Lorsque la pâte devient très élastique, ajouter le beurre mou en petits morceaux et pétrir à nouveau 5 minutes.

    3/ Etaler la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson.
    La laisser lever 1h30 dans un endroit chauffé (près d'un radiateur par exemple).

    4/ Lorsque la surface est sèche poser les demi-prunes sans appuyer, face coupée vers le haut.
    Saupoudrer de sucre et enfourner 30 minutes à 180°C.

Conseils

Si vous n'aimez pas la fleur d'oranger, remplacez-là par du lait aux graines de gousse de vanille Retrouvez cette recette "Souvenirs de vacances" sur le blog d'Emilie : "Mimilafée avec Amour"

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