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Gâteau chocolat et confiture d'abricots

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Photo par : 750 Grammes

Un délice au chocolat ou se mêle chocolat et confiture d'abricots.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge40 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients

6 personnes
  • 6 oeufs
  • 180 g de beurre
  • 140 g de chocolat noir
  • 100 g de farine
  • 25 g de poudre d'amandes

Garniture

  • 1 tablette de chocolat
  • 0,5 pot de confiture d'abricot
  • 100 g de sucre glace
  • 5 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • 2 cl de sirop de maïs
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Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à manqué ou rond
  • Poche à douille
  • Robot multifonction
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Faîtes chauffer le four à 180°C. 

  2. Étape 2 :

    Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige. Tamisez la farine avec l'amande. Battez les jaunes, ajoutez le sucre. Ajoutez le beurre ramolli, et bien battre. Faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez refroidir et ajoutez à la préparation.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez les blancs en neige, délicatement. Versez la pâte dans un moule à manqué. Cuisez 350à 40 minutes. Laissez refroidir.

  4. Étape 4 :

    Coupez en 2 le gâteau dans le sens de la hauteur. Ajoutez la confiture. Dans une sasserole, faites chauffer le sirop de maïs, ajoutez le chocolat coupé en morceaux, bien touiller. Ajoutez le sucre.

  5. Étape 5 :

    Recouvrir le gâteau du glaçage. Battez là crème au robot, réservez au frais. Au moment de servir, décorez des pointes de crème fouettée votre gâteau, à l'aide d'une poche à douille. 

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Commentaires

Bonjour, Le sirop de maïs est surtout utilisé aux USA. Vous pouvez le remplacer par du miel liquide, du sirop d'érable, du sirop d'agave ou encore du caramel liquide. Cela représente environ 1 cuillère à soupe de l'un d'entre eux.

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sirop de mais ??? vous trouvez ça où ? peut t on remplacer par autre chose merci

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Trop bon

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Bonjour, Il vous faudra 100g de sucre pour le gâteau.

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Bonjour et merci pour cette recette. Pourriez-vous juste préciser le dosage de sucre à incorporer à la pâte à gâteau ? Merci beaucoup ?

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on appelle ce gâteau un Sachertorte. En Autriche.

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