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Gâteau chocolat et confiture d'abricots
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Par Mathilde

Un délice au chocolat ou se mêle chocolat et confiture d'abricots.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf6 oeufs
  • Beurre180 g de beurre
  • Chocolat noir140 g de chocolat noir
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes25 g de poudre d'amandes

Garniture

  • Chocolat1 tablette de chocolat
  • Confiture d'abricot0,5 pot de confiture d'abricot
  • Sucre glace100 g de sucre glace
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )5 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • 2 cl de sirop de maïs

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • Poche à douillePoche à douille
  • Robot multifonctionRobot multifonction
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faîtes chauffer le four à 180°C. 

  2. 2

    Séparez les blancs des jaunes, battez les blancs en neige. Tamisez la farine avec l'amande. Battez les jaunes, ajoutez le sucre. Ajoutez le beurre ramolli, et bien battre. Faites fondre le chocolat au bain-marie, laissez refroidir et ajoutez à la préparation.

  3. 3

    Ajoutez les blancs en neige, délicatement. Versez la pâte dans un moule à manqué. Cuisez 350à 40 minutes. Laissez refroidir.

  4. 4

    Coupez en 2 le gâteau dans le sens de la hauteur. Ajoutez la confiture. Dans une sasserole, faites chauffer le sirop de maïs, ajoutez le chocolat coupé en morceaux, bien touiller. Ajoutez le sucre.

  5. 5

    Recouvrir le gâteau du glaçage. Battez là crème au robot, réservez au frais. Au moment de servir, décorez des pointes de crème fouettée votre gâteau, à l'aide d'une poche à douille. 

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