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Gâteau chocolat et spéculoos sauce Carambars
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Avatar de Eva
Par Eva

Réveillez vos souvenirs d'enfant !

Ingrédients (6 personnes)

Pour le gâteau :

  • 200 g de chocolat bien noir
  • Spéculoos 200 g de Spéculoos
  • Beurre 120 g de beurre
  • Crème fleurette 10 cl de crème fleurette
  • Oeuf 1 œuf
  • Cannelle 1 cuillère à café de cannelle
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé

Pour la sauce caramel :

  • Carambar 20 carambars
  • Crème liquide 15 cl de crème liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre dans une casserole sur feu moyen, le chocolat cassé en morceaux avec la crème fleurette, jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse.

  2. 2

    Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux, la cannelle, le sucre vanillé.
    Lissez la ganache à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez l'œuf entier et mélangez de nouveau.

  3. 3

    Tapissez un moule à cake (ou une terrine) de papier film alimentaire en le laissant déborder sur les bords. Versez une première couche de chocolat et recouvrez se spéculoos.

  4. 4

    Renouvelez l'opération de façon à avoir 3 couches de biscuits et à finir par une couche de chocolat.

  5. 5

    Recouvrez de papier film et séquestrez votre gâteau au réfrigérateur pendant toute la nuit.

  6. 6

    La sauce Carambar :
    Versez la crème liquide dans une petite casserole pour y faire fondre 20 Carambars (sans le papier) sur feu doux. Remuez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

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