Réveillez vos souvenirs d'enfant !
Ingrédients (6 personnes)
Pour le gâteau :
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200 g de chocolat bien noir
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200 g de Spéculoos
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120 g de beurre
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10 cl de crème fleurette
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1 œuf
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1 cuillère à café de cannelle
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1 sachet de sucre vanillé
Pour la sauce caramel :
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20 carambars
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15 cl de crème liquide
Préparation
- 1
Faites fondre dans une casserole sur feu moyen, le chocolat cassé en morceaux avec la crème fleurette, jusqu'à l'obtention d'une ganache lisse.
- 2
Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux, la cannelle, le sucre vanillé.
Lissez la ganache à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez l'œuf entier et mélangez de nouveau. - 3
Tapissez un moule à cake (ou une terrine) de papier film alimentaire en le laissant déborder sur les bords. Versez une première couche de chocolat et recouvrez se spéculoos.
- 4
Renouvelez l'opération de façon à avoir 3 couches de biscuits et à finir par une couche de chocolat.
- 5
Recouvrez de papier film et séquestrez votre gâteau au réfrigérateur pendant toute la nuit.
- 6
La sauce Carambar :
Versez la crème liquide dans une petite casserole pour y faire fondre 20 Carambars (sans le papier) sur feu doux. Remuez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
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