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Gâteau chocolat - pomme de terre
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Gâteau chocolat - pomme de terre - Photo par isabelWmfGâteau chocolat - pomme de terre - Photo par isabelWmf @ IsabelWmf
S
Par Stella

Comment revisiter le traditionnel gâteau au chocolat.

Ingrédients (6 personnes)

  • Oeuf 2 œufs
  • Farine 125 g de farine fermentante
  • Extrait de vanille ou vanille liquide 1/2 c à café de vanille liquide
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée 45 g de chocolat amer
  • 5 c à soupe d'édulcorant de cuisson
  • Lait demi-écrémé 80 ml de lait écrémé
  • Beurre 60 g de beurre allégé
  • Pomme de terre 1 pomme de terre moyenne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C.
    Eplucher et couper la pomme de terre en morceaux et la cuire dans l'eau salée pendant 15 min.

  2. 2

    Ecraser la pomme de terre, la réduire en purée et la mélanger avec 30 ml de lait afin d'obtenir 125 g de purée

  3. 3

    Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec 1 c à soupe d'eau, lorsqu'il est fondu, bien mélanger pour homogéniser.

  4. 4

    Travailler le beurre et l'édulcorant jusqu'au moment où le mélange blanchisse.
    Ajouter la purée de pomme de terre, le chocolat, mélanger.

  5. 5

    Séparer le blanc des jaunes des oeufs, incorporer les jaunes à la préparation ainsi que la farine tamisée et le reste de lait et la vanille.

  6. 6

    Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation.

  7. 7

    Verser dans le moule ou comme moi dans des moules individuels.
    Enfourner et cuire 35 min.

Conseils

Attendre qu'ils soient froids pour les démouler.
Vous pouvez les servir avec une crème anglaise ou pourquois pas un coulis de fruits rouges.

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