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Gâteau coco
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3.8 / 5 235 avis
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Par Ratychou

Un gâteau fondant à la noix de coco qui ressemble à un flan.

Ingrédients

6 personnes
  • Lait concentré sucré397 g de lait concentré sucré Nestlé
  • Noix de coco rapée125 g de noix de coco rapée
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre100 g de sucre
  • LaitLait

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Prendre le moule et y mettre du sucre et un peu d'eau.
    Chauffer sur une plaque de cuisson pour faire du caramel.
  2. 2
    Dans un saladier, verser le lait concentré sucré.
    Dans la boite de lait concentré, verser du lait jusqu'en haut de façon à avoir la même quantité de lait que de lait concentré.
    Verser dans le saladier. Ajouter les 3 jaunes d'oeufs.
  3. 3
    Réserver les blancs et les monter en neige.
    Verser la noix de coco, ainsi que les blancs en neige.
  4. 4
    Mélanger sans trop casser les blancs puis verser dans le moule.
  5. 5
    Cuire au bain marie à 160°C environ 30 minutes.

Conseils

Prendre un moule à cake.La cuisson au bain marie, c'est de mettre le moule avec le gâteau, dans un autre moule avec de l'eau et le tout au four.

Commentaires

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